MĀRO

MĀRO es el restaurante de cocina Pacífico-Latina del chef puertorriqueño Mario Pagán en la Avenida Juan Ponce de León, en Santurce. La propuesta combina productos y sabores del Caribe con técnicas e ingredientes asociados a las cocinas de Japón y otras regiones del Pacífico. El resultado aparece en platos pensados para compartir, desde nigiri y ceviches hasta alcapurrias, mofongo, arroces, pescados y carnes con perfiles dulces, ahumados, cítricos y picantes.

El menú cruza referencias puertorriqueñas y asiáticas sin perder identidad propia. Entre las preparaciones publicadas se encuentran las croquetas de wasabi con mermelada de papaya, las alcapurrias de Ora King, el poke de atún sobre pegao, los rollos de lechón, el mofongo de camarones Kawai y el bacalao negro con coco. La coctelería sigue el mismo lenguaje tropical y contemporáneo, con ingredientes como mango, miel, cítricos y yuzu. También hay alternativas sin alcohol para acompañar la cena.

El espacio ocupa un antiguo teatro y conserva una escala dramática: techos altos, cortinas de gran formato, iluminación cálida, barra central, cristales y reservados tapizados en rojo. La experiencia se orienta a cenas, celebraciones y encuentros que buscan un ambiente elegante sin sentirse rígido. MĀRO abre de lunes a sábado de 4:30 PM a 11:00 PM y permanece cerrado los domingos. Se recomienda reservar con anticipación mediante OpenTable o el sitio oficial. El restaurante ofrece valet parking y el código de vestimenta publicado es casual elegante. El teléfono es 787-727-3050.