IL Baccalao

Paella de la casa, con mariscos frescos y el toque español de IL Baccalao.

Burrata con mermelada del bosque y jamón serrano.

Callos preparados al estilo madrileño.

Mofongo de la casa, servido con mariscos y la sazón criolla del restaurante.

Bacalaitos crujientes, clásicos de la cocina puertorriqueña de IL Baccalao.

Patitas de cerdo deshuesadas, servidas como aperitivo.

Tarta vasca cremosa, uno de los postres más pedidos de la casa.

Tacos rellenos con bacalao sazonado.

Atún cortado y sazonado para servir como tartar.

Risotto de langosta con el equilibrio cremoso y el toque de azafrán que elogian los visitantes.

Ancas de rana cubiertas con una fritura ligera.

Pulpo fresco preparado en la cocina del chef José Abreu.

Servicio de caviar D’ Calima.

Tabla de jamones ibéricos y quesos para compartir, de la selección española de la casa.

Ceviche preparado con la selección fresca del día.

Flan cremoso de la casa, cierre dulce de la experiencia en IL Baccalao.

Pulpo cocinado al carbón para concentrar sabor y textura.

Mollejas de ternera preparadas como aperitivo.

Sesos de ternera preparados según la receta de la casa.

Caracoles salteados con ajo y guindilla.

Piononos terminados con una preparación al Oporto.

Sepias salteadas con ajo.

Frituras de bacalao doradas al momento.

Croquetas cremosas de bacalao con exterior crujiente.

Chistorras fritas y servidas calientes.

Selección de mini empanadillas para compartir.

Bocados empanados de bacalao.

Jamón ibérico de bellota Cinco Jotas cortado para servir.

Porción de jamón serrano.

Porción de queso manchego.

Chorizos cocinados en vino.

Calamares fritos hasta quedar dorados.

Queso frito con exterior dorado.

Tortilla española de papa y huevo.

Angulas de abadejo preparadas según la receta de la casa.

Albóndigas servidas con salsa marinara.

Berenjena horneada con salsa y queso parmesano.

Mini hamburguesas preparadas con carne Wagyu.

Bacalao salteado con puerros.

Foie gras acompañado de manzanas caramelizadas.

Morcillas tostadas al horno.

Pimientos rellenos según la preparación de la casa.

Setas rellenas y terminadas al momento.

Huevos estrellados servidos como aperitivo.

Quipes fritos con exterior crujiente.

Sopa caliente de lentejas.

Sopa preparada con una selección de mariscos.

Caldo gallego de la casa.

Sopa preparada con bacalao.

Crema elaborada con la selección del día.

Ensalada preparada con una combinación de mariscos.

Ensalada fresca con camarones.

Ensalada sazonada de carrucho.

Ensalada fresca de pulpo.

Ensalada servida con pollo.

Guiso de bacalao con garbanzos.

Bacalao a la plancha terminado con ajo tostado, aceite de oliva y perejil.

Salmón tostado con mostaza y miel.

Langostinos asados con un acabado de limón.

Sea bass horneado y servido con jugo de piquillo.

Vieiras tostadas con su guarnición y salsa Menier.

Cazuela caliente con una combinación de mariscos.

Rodaballo a la plancha con alcaparras y tamarindo.

Langosta cocinada a la parrilla y servida jugosa.

Mero preparado con ajo y perejil.

Camarones salteados con ajo.

Dorado a la plancha acompañado de salsa de alcaparras.

Pechuga de pollo preparada a la parmesana.

Lomito de venado servido con salsa al Oporto.

Pato asado, deshuesado y terminado con tamarindo.

Medallones de solomillo servidos con salsa de setas.

Escalopines de ternera preparados con limón.

Chuletillas de cordero cocinadas a la parrilla.

Costillas cortas de ternera cocinadas lentamente.

Churrasco cocinado al carbón.

Chuletón de ternera cocinado al término solicitado.

Fideuá de mariscos preparada para compartir entre dos personas.

Paella marinera preparada para dos personas.

Paella de carne preparada para dos personas.

Paella de bacalao fresco preparada para dos personas.

Risotto cremoso preparado con langosta.

Risotto de calamares preparado con su tinta.

Arroz caldoso puertorriqueño con camarones.

Arroz caldoso puertorriqueño con langosta.

Arroz caldoso puertorriqueño con bacalao.

Arroz caldoso puertorriqueño con una selección de mariscos.

Raviolis de pera y gorgonzola servidos con salsa carbonara.

Linguinis con langosta y salsa alioli.

Fetuccini con camarones y salsa Alfredo.

Pasta penne con salsa marinara y mariscos.

Pizza de bacalao y berenjena con gotas de tomate y piquillo.

Mofongo de plátano acompañado de bacalao guisado.

Mofongo con camarones en salsa criolla o al ajillo.

Mofongo con langosta en salsa criolla o al ajillo.

Mofongo con mariscos en salsa criolla o al ajillo.

Mofongo con churrasco terminado en vino tinto.

Flan tradicional de queso con caramelo.

Bizcocho boricua humedecido con tres leches.

Postre criollo de maíz y especias.

Tembleque de coco terminado con canela.

Dulce de papaya acompañado de queso.

Bizcocho aromatizado con ron.

Budín de pan preparado con sabores de coquito.

Cheesecake cremoso con guayaba.

Bizcocho enrollado y relleno de guayaba.

Bizcocho humedecido con cuatro leches.

Copa de helado artesanal.

Tarta de manzana servida tibia.

Soufflé de chocolate horneado al momento.

Selección de frutas frescas según temporada.