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Cuore Pasta Bar
Pasta fresca hecha a mano, vinos escogidos y una mesa íntima en la Calle San Jorge de Santurce.
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Sobre el lugar
Cuore Pasta Bar es un restaurante italiano de Santurce enfocado en pasta fresca artesanal, salsas preparadas en la casa y una selección cuidada de vinos y cervezas. Su propuesta toma como punto de partida la cocina italiana de confort y la presenta en un formato casual, cercano y adecuado tanto para una cena tranquila como para compartir varias preparaciones entre amistades. El salón es pequeño e íntimo, por lo que la reservación resulta conveniente en las noches de mayor movimiento.
La pasta se elabora con harina italiana y aparece en formas como campanelle, mafaldine, bucatini, lumache y fusilli. Entre los platos vigentes se encuentran la Amatriciana con guanciale, pomodoro, pecorino y hojuelas de chile; la Mafaldine con pesto de pistacho, stracciatella y pistachos tostados; el Bucatini Pomodoro; la Bolognese con bechamel; y Cheezy, una combinación cremosa de mozzarella ahumada, mozzarella fresca, parmesano y gorgonzola terminada con prosciutto crujiente. La carta también incluye burrata, carpaccio de res, albóndigas, hongos rellenos y tiramisú.
La experiencia se completa con vinos italianos y de otras regiones, espumosos, cervezas artesanales y cócteles de aperitivo. Cuore abre de martes a jueves de 3:00 PM a 9:00 PM, y viernes y sábado de 12:00 PM a 10:00 PM. Ofrece servicio en el salón, recogido y entrega por Uber Eats y DoorDash. Está ubicado en el 357 de la Calle San Jorge, en Santurce, y su teléfono oficial es 787-982-7777.
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Datos rapidos
12:00 PM - 10:00 PM
357 Calle San Jorge, Santurce, San Juan, PR 00912
Distancia por confirmar
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San JuanUbicacion
San Juan
357 Calle San Jorge, Santurce, San Juan, PR 00912
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Una mesa íntima para descubrir pasta fresca
En el 357 de la Calle San Jorge, Cuore propone una experiencia cercana donde la pasta hecha a mano, el vino y la hospitalidad comparten el protagonismo. El salón tiene pocas mesas y una atmósfera cálida que funciona bien para una cena en pareja o una conversación larga entre amistades. Reservar con anticipación ayuda a asegurar espacio, especialmente durante las noches de viernes y sábado.
Cuore Pasta Bar - San Juan - Italiana, pasta fresca artesanal y aperitivos - $$
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Ruchè, una expresión poco común del Piamonte
La carta de vinos suma un Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG de la familia Bava. Esta uva autóctona del Piamonte produce un tinto aromático con notas de pétalos de rosa, violetas, frutos rojos maduros y especias. En boca mantiene taninos suaves, acidez fresca y un final seco. Es una alternativa para quienes desean explorar Italia más allá de las denominaciones habituales y acompañar pastas con salsas intensas.
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Amatriciana con campanelle y guanciale
La Amatriciana combina campanelle frescas con salsa pomodoro de la casa, guanciale, hojuelas de chile, parmesano, pecorino y pimienta negra recién molida. La forma ondulada de la pasta retiene la salsa y permite que cada bocado reúna tomate, grasa curada y queso. Es una preparación de raíz romana con sabor directo, textura marcada y el nivel justo de picante.
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