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Casita Vieja
Cocina puertorriqueña al fogón, con leña, producto local y una mirada creativa en el centro urbano de Caguas.
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Sobre el lugar
Casita Vieja es un restaurante puertorriqueño de la Calle Acosta, en el centro urbano de Caguas, dirigido por el cocinero Eric Jiménez. Su propuesta parte de la cocina criolla y trabaja con leña y fogón para desarrollar sabores ahumados, fondos intensos y preparaciones que conectan con la memoria de la mesa puertorriqueña. La cuenta oficial define el concepto como una cocina con alma y raíces, inspirada en tradiciones locales y en ingredientes de temporada.
El arroz Casita resume bien esa identidad: un mamposteo preparado al fogón con longaniza ahumada, carne ahumada, orejas de cerdo y chicharrón. La cocina también presenta platos de carne, pescados, morcilla, cuajito, porchetta, alcapurrias y preparaciones que cambian según la disponibilidad del producto. Entre las combinaciones mostradas recientemente están carnes servidas con arroz cremoso, encurtidos, hierbas frescas y vegetales, además de bebidas hechas en la casa como su coquito.
El espacio cuenta con salón, patio y terraza, una combinación que permite comer con calma en el casco urbano. Está ubicado en el número 4 de la Calle Acosta, junto al edificio gubernamental y a poca distancia del terminal de carros públicos. El horario oficial más reciente indica que cierra lunes y martes, abre miércoles de 12:00 PM a 8:00 PM, jueves de 12:00 PM a 8:30 PM, viernes y sábado de 12:00 PM a 10:00 PM, y domingo de 12:00 PM a 8:00 PM. Para órdenes o reservaciones se puede llamar al 787-595-2406.
Islarica mantiene este perfil como ficha publica.
Datos rapidos
12:00 PM - 10:00 PM
4 Calle Acosta, Pueblo, Caguas, PR 00725
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Caguas
4 Calle Acosta, Pueblo, Caguas, PR 00725
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El fogón tiene casa en la Calle Acosta
En el número 4 de la Calle Acosta, la cocina se construye alrededor de la leña, el fogón y los ingredientes locales. Casita Vieja ocupa una esquina del centro urbano de Caguas donde cada preparación busca recuperar aromas y sabores familiares con una presentación cuidada. El salón, el patio y la terraza completan una experiencia pensada para sentarse sin prisa y descubrir una cocina puertorriqueña con identidad propia.
Casita Vieja - Caguas - Puertorriqueña creativa, cocina criolla, fogón, carnes ahumadas y producto local - $$
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Coquito hecho en la casa durante todo el año
El coquito de Casita Vieja no se limita a una temporada. Se prepara en la casa para ofrecer una bebida cremosa, fría y ligada a los sabores festivos de Puerto Rico. La mezcla acompaña una visita al fogón y añade un cierre dulce a carnes ahumadas, arroces y platos criollos. Es una opción pensada para quienes quieren ese sabor de Navidad incluso en pleno verano de Caguas.
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Morcilla frita y tradición puertorriqueña
La morcilla frita concentra una parte esencial de la cocina criolla: sazón profunda, exterior tostado y una textura que pide compartirse al centro. En Casita Vieja se sirve como una entrada vinculada a la gastronomía puertorriqueña y a sus preparaciones de aprovechamiento. Hierbas frescas y una presentación sencilla dejan que el sabor principal ocupe el centro de la mesa.
Casita Vieja - Caguas - Puertorriqueña creativa, cocina criolla, fogón, carnes ahumadas y producto local - $$
