Casita Vieja

Casita Vieja es un restaurante puertorriqueño de la Calle Acosta, en el centro urbano de Caguas, dirigido por el cocinero Eric Jiménez. Su propuesta parte de la cocina criolla y trabaja con leña y fogón para desarrollar sabores ahumados, fondos intensos y preparaciones que conectan con la memoria de la mesa puertorriqueña. La cuenta oficial define el concepto como una cocina con alma y raíces, inspirada en tradiciones locales y en ingredientes de temporada.

El arroz Casita resume bien esa identidad: un mamposteo preparado al fogón con longaniza ahumada, carne ahumada, orejas de cerdo y chicharrón. La cocina también presenta platos de carne, pescados, morcilla, cuajito, porchetta, alcapurrias y preparaciones que cambian según la disponibilidad del producto. Entre las combinaciones mostradas recientemente están carnes servidas con arroz cremoso, encurtidos, hierbas frescas y vegetales, además de bebidas hechas en la casa como su coquito.

El espacio cuenta con salón, patio y terraza, una combinación que permite comer con calma en el casco urbano. Está ubicado en el número 4 de la Calle Acosta, junto al edificio gubernamental y a poca distancia del terminal de carros públicos. El horario oficial más reciente indica que cierra lunes y martes, abre miércoles de 12:00 PM a 8:00 PM, jueves de 12:00 PM a 8:30 PM, viernes y sábado de 12:00 PM a 10:00 PM, y domingo de 12:00 PM a 8:00 PM. Para órdenes o reservaciones se puede llamar al 787-595-2406.