Bodega Esquina Gastronómica

Bodega Esquina Gastronómica es un bistró contemporáneo en el centro urbano de Caguas, ubicado en la esquina de las calles Baldorioty y José Celís Aguilera. El concepto del chef Luis Miguel Díaz conecta producto puertorriqueño, cocina criolla moderna e influencias francesas, americanas y asiáticas. La propuesta evita una sola etiqueta y utiliza técnicas internacionales para destacar ingredientes, recuerdos y sabores de Puerto Rico.

El menú evoluciona con las temporadas y los crudos pueden cambiar con mayor frecuencia. Entre las preparaciones que han definido la casa se encuentran las croquetas de butifarra con queso manchego y aioli de ajo confitado, los chicharrones de conejo con recao, los dumplings de cerdo con plátano maduro, el pulpo al grill y los calamares crujientes.

Los platos principales muestran el alcance del concepto. El half chicken roulade se sirve con ñoquis de papa y mantequilla de sofrito. El NY steak de 14 onzas llega con churros de malanga, mientras el arroz con pato Pekín combina pato confitado, setas y una lectura de alta cocina. También aparecen bucatini carbonara con guanciale, parmesano y trufa, filete mignon, short rib, lamb shank, paella negra crujiente y pesca de temporada.

La barra es parte central de la experiencia. Bodega trabaja coctelería creativa, vinos, cervezas, opciones de bajo contenido alcohólico y bebidas sin alcohol. El salón combina iluminación cálida, madera, cortinas claras y una barra retroiluminada, con un ambiente adecuado para una cena, una cita, una celebración o una visita enfocada en cocteles.

El restaurante acepta reservaciones mediante OpenTable y también recibe personas sin reservación en la barra según disponibilidad. Cuenta con estacionamiento público cercano, servicio de barra, descorche, comida para llevar y pagos con tarjetas principales. El código de vestimenta es casual elegante.

Bodega está en el número 6 de la Calle José Celís Aguilera, esquina Baldorioty, Caguas, Puerto Rico 00725. Abre miércoles y jueves de 12:00 p. m. a 10:00 p. m.; viernes de 12:00 p. m. a 11:00 p. m.; sábado de 1:00 p. m. a 11:00 p. m.; domingo de 12:00 p. m. a 9:00 p. m.; y permanece cerrado lunes y martes. El teléfono es (787) 590-5493.

Para quienes buscan restaurantes en Caguas, cocina criolla moderna, coctelería de autor, vinos, una cena especial o una experiencia gastronómica en el centro urbano, Bodega Esquina Gastronómica reúne técnica, creatividad y producto local en una propuesta con identidad propia.