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SUR Barra Nikkei
Cocina nikkei, pesca local y una barra de pisco en el corazón de Santurce.
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Sobre el lugar
SUR Barra Nikkei lleva a Santurce una cocina que cruza la precisión japonesa con ingredientes, técnicas y sabores peruanos. El restaurante abrió en 2019 bajo la dirección del chef Rafael Ubior, luego de su experiencia en Lima con equipos de Astrid & Gastón y El Mercado de Rafael Osterling. Su propuesta parte de la curiosidad, el respeto por la naturaleza y el deseo de contar historias a través de una cocina en evolución constante.
La pesca local ocupa un lugar central en la experiencia. Desde la barra se puede observar la preparación de ceviches, tiraditos, nigiris y otros platos crudos que cambian de acuerdo con la disponibilidad del ecosistema marino de Puerto Rico. La carta también explora arroces, carnes, vegetales y composiciones calientes donde aparecen ajíes, cítricos, sésamo, miso y otros puntos de encuentro entre Perú y Japón.
El ambiente es relajado y cuidado, con salón, barra y terraza. La propuesta de bebidas se distingue por una barra de pisco que integra frutas y sabores locales, además de cócteles creados para acompañar la intensidad de los platos. Abre miércoles de 3:00 PM a 10:00 PM, jueves y viernes de 12:00 PM a 11:00 PM, y sábado de 1:00 PM a 11:00 PM. Permanece cerrado domingo, lunes y martes. Se recomienda reservar, especialmente para cenas y colaboraciones especiales.
Islarica mantiene este perfil como ficha publica.
Datos rapidos
12:00 PM - 11:00 PM
411 Calle del Parque, Santurce, San Juan, PR 00912
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Una cena de aniversario que lleva la cocina de SUR hasta Caguas
La celebración de los siete años de SUR continúa el 22 de julio en Bodega Esquina Gastronómica, en Caguas. La experiencia reúne siete cursos diseñados para recorrer distintas expresiones de la cocina contemporánea, con servicio entre 6:00 PM y 10:00 PM. Es una oportunidad para descubrir el lenguaje nikkei de Rafael Ubior fuera de Santurce y seguir la historia del restaurante a través de una colaboración creada para una sola noche.
SUR Barra Nikkei - San Juan - Nikkei, peruana y japonesa - $$$
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Siete años de cocina, equipo y comunidad en Santurce
SUR celebra siete años desde que abrió sus puertas con una mirada agradecida hacia el equipo que ha construido cada servicio y hacia las personas que han acompañado su evolución. Detrás de los platos, la barra y la hospitalidad hay una familia de trabajo que ha sostenido el concepto desde 2019. El aniversario reconoce ese esfuerzo compartido y abre una nueva etapa para seguir explorando la unión entre Perú, Japón y el producto local.
SUR Barra Nikkei - San Juan - Nikkei, peruana y japonesa - $$$
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Rafael Ubior y Luis Miguel Díaz trazan un recorrido de siete cursos
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