Caña by José Enrique

Caña by José Enrique lleva la cocina puertorriqueña contemporánea al Fairmont El San Juan Hotel, en Isla Verde. El chef José Enrique, primer cocinero puertorriqueño finalista de los James Beard Awards, parte de los sabores de la costa noreste de Puerto Rico y los trabaja con mariscos frescos, ingredientes locales, productos de temporada y técnica precisa.

La experiencia recorre desayuno, almuerzo y cena. En la mesa aparecen preparaciones que conectan memoria y actualidad, desde queso del país frito con cascos de guayaba y reducción de ron hasta mofongo de langosta, pescados, arroces y acompañantes criollos. La barra completa la visita con coctelería inspirada en el ron y sabores tropicales. El comedor combina madera, luz cálida y detalles rústicos, mientras la terraza cubierta mantiene una atmósfera abierta junto a las áreas de piscina del hotel.

Caña by José Enrique es una opción destacada para comer cocina puertorriqueña en Isla Verde, celebrar una ocasión especial o reservar una cena elegante cerca del aeropuerto de San Juan. El código de vestimenta es casual elegante y los clientes del restaurante reciben una hora de estacionamiento propio de cortesía. Las reservaciones están disponibles por OpenTable.