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Amaya Modern Spanish Cuisine
Cocina española moderna, fuego, arroces y espíritu flamenco frente a los jardines de Río Mar.
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Sobre el lugar
Amaya Modern Spanish Cuisine lleva una interpretación contemporánea de España al Wyndham Grand Rio Mar en Río Grande. El restaurante ocupa el primer nivel del edificio central, con vista al Marbella Garden, y desarrolla una experiencia de cena donde la cocina, el diseño y el ritmo del flamenco forman una sola narrativa. La propuesta está dirigida por el chef puertorriqueño Daniel Lugo, cuya trayectoria incluye trabajo junto al chef José Andrés y una conexión profunda con las tradiciones culinarias españolas.
La carta recorre sabores de Andalucía, Cataluña y otras regiones mediante técnica moderna, producto cuidado y cocción al fuego. Entre sus platos aparecen jamón ibérico cortado a mano, croquetas, tortilla de patatas moderna, vieiras en su concha, pulpo a la gallega, pescados enteros, cortes a la brasa y arroces preparados para compartir. La Paella Valenciana se elabora con pollo, conejo, vegetales de temporada y azafrán, mientras el Arroz Marinero reúne cigalas, almejas y alioli de la casa. La barra completa la experiencia con vinos y cócteles de inspiración española.
El nombre rinde homenaje a Carmen Amaya, figura esencial del flamenco, y esa energía se refleja en una atmósfera elegante, expresiva y pensada para ocasiones especiales. La programación puede incluir música y flamenco en vivo, por lo que conviene confirmar la agenda al reservar. El horario oficial vigente es de miércoles a domingo, de 5:00 PM a 10:00 PM. Las reservaciones están disponibles en línea y el restaurante se encuentra dentro del resort en 6000 Boulevard Río Mar.
Islarica mantiene este perfil como ficha publica.
Datos rapidos
5:00 PM - 10:00 PM
6000 Boulevard Río Mar, Wyndham Grand Rio Mar, Río Grande, PR 00745
Distancia por confirmar
www.wyndhamriomar.com/dining/amayaInstagram oficialGaleria
Río GrandeUbicacion
Río Grande
6000 Boulevard Río Mar, Wyndham Grand Rio Mar, Río Grande, PR 00745
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