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Amaya Modern Spanish Cuisine
Cocina española moderna, fuego, arroces y espíritu flamenco frente a los jardines de Río Mar.
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Sobre el lugar
Amaya Modern Spanish Cuisine lleva una interpretación contemporánea de España al Wyndham Grand Rio Mar en Río Grande. El restaurante ocupa el primer nivel del edificio central, con vista al Marbella Garden, y desarrolla una experiencia de cena donde la cocina, el diseño y el ritmo del flamenco forman una sola narrativa. La propuesta está dirigida por el chef puertorriqueño Daniel Lugo, cuya trayectoria incluye trabajo junto al chef José Andrés y una conexión profunda con las tradiciones culinarias españolas.
La carta recorre sabores de Andalucía, Cataluña y otras regiones mediante técnica moderna, producto cuidado y cocción al fuego. Entre sus platos aparecen jamón ibérico cortado a mano, croquetas, tortilla de patatas moderna, vieiras en su concha, pulpo a la gallega, pescados enteros, cortes a la brasa y arroces preparados para compartir. La Paella Valenciana se elabora con pollo, conejo, vegetales de temporada y azafrán, mientras el Arroz Marinero reúne cigalas, almejas y alioli de la casa. La barra completa la experiencia con vinos y cócteles de inspiración española.
El nombre rinde homenaje a Carmen Amaya, figura esencial del flamenco, y esa energía se refleja en una atmósfera elegante, expresiva y pensada para ocasiones especiales. La programación puede incluir música y flamenco en vivo, por lo que conviene confirmar la agenda al reservar. El horario oficial vigente es de miércoles a domingo, de 5:00 PM a 10:00 PM. Las reservaciones están disponibles en línea y el restaurante se encuentra dentro del resort en 6000 Boulevard Río Mar.
Islarica mantiene este perfil como ficha publica.
Datos rapidos
5:00 PM - 10:00 PM
6000 Boulevard Río Mar, Wyndham Grand Rio Mar, Río Grande, PR 00745
Distancia por confirmar
www.wyndhamriomar.com/dining/amayaInstagram oficialGaleria
Río GrandeUbicacion
Río Grande
6000 Boulevard Río Mar, Wyndham Grand Rio Mar, Río Grande, PR 00745
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Amaya Modern Spanish Cuisine
@amaya-modern-spanish-cuisine-rio-grande · Río Grande
Amaya Modern Spanish Cuisine
@amaya-modern-spanish-cuisine-rio-grande · Río Grande · Publicado
- Restaurante@amayaspanishcuisine
Gazpacho fresco para acompañar una final con sabor español
El chef Daniel Lugo prepara un gazpacho ligero y refrescante que concentra tomate maduro, vegetales y aceite de oliva en una textura suave. Es una receta pensada para servir bien fría mientras España y Argentina disputan la final, con el sabor directo de un clásico andaluz que funciona tanto como entrada como acompañante para una tarde de fútbol.
Amaya Modern Spanish Cuisine - Río Grande - Cocina española moderna, mediterránea y puertorriqueña - $$$$
Amaya Modern Spanish Cuisine
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Amaya Modern Spanish Cuisine
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- Restaurante@amayaspanishcuisine
Un gin tonic botánico con color, frescura y precisión
La versión de Amaya convierte el gin tonic en una copa aromática y visual. Los cítricos aportan brillo, el rábano rosado suma un matiz vegetal y la tónica mantiene un final limpio que abre el apetito. La presentación recoge el carácter expresivo de la barra y ofrece una entrada fresca para una cena de tapas, pescados o arroces.
Amaya Modern Spanish Cuisine - Río Grande - Cocina española moderna, mediterránea y puertorriqueña - $$$$
Amaya Modern Spanish Cuisine
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- Restaurante@amayaspanishcuisine
España llega a la gran final y la mesa se viste de celebración
La victoria de España abre una noche de celebración entre sangrías, tapas y una atmósfera marcada por el rojo y el ritmo flamenco. La mesa reúne sabores pensados para compartir, desde croquetas y tortilla de patatas hasta arroces para dos. Es una ocasión para vivir el fútbol con la intensidad de la cocina española y brindar por el pase a la final.
Amaya Modern Spanish Cuisine - Río Grande - Cocina española moderna, mediterránea y puertorriqueña - $$$$
