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El Capitán Factory
Cocina puertorriqueña contemporánea, mariscos frescos, coctelería de autor y cava de whisky en Humacao.
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Sobre el lugar
El Capitán Factory es un restaurante y bar de Humacao que combina cocina puertorriqueña contemporánea, mariscos, cortes de carne y una barra especializada en coctelería y whisky. El concepto, activo desde 2018, propone una experiencia de servicio completo donde la presentación del plato, la preparación de bebidas frente a la mesa y el ambiente nocturno tienen el mismo peso que la comida.
La carta comienza con mofonguitos rellenos de mozzarella, mero frito, queso dominicano con salsa de guayaba, croquetas de bacalao, bacalaítos y una tabla para compartir. Las especialidades incluyen pechuga El Capitán con salsa blanca de queso y bacon, pechuga con camarones jumbo, langosta rellena de mariscos, chillo relleno, risotto de mariscos y rib eye. También se preparan churrasco, kan kan, costillas BBQ, camarones, pulpo a la brasa, salmón, mero, carrucho y combinaciones de mariscos.
La barra es una parte central de la visita. El menú reúne cocteles como Blue Lavanda, Moscow Mule Capitán, Tamy Margarita, Margarita Jamaica, El Capitán y Whiskey Capitán, además de una cava con una selección cuidada de whisky. Varias bebidas incorporan humo, infusiones, hierbas, frutas y servicio en la mesa. El comedor mantiene una estética moderna de luz tenue, acentos azules, barra abierta y detalles pensados para cenas, celebraciones y salidas en pareja o con amistades.
El Capitán Factory está en 215 Avenida Font Martelo, Humacao. Abre miércoles y jueves de 11:00 AM a 9:00 PM, viernes y sábado de 11:00 AM a 10:00 PM, y domingo de 12:00 PM a 9:00 PM. Cierra lunes y martes. Las reservaciones se coordinan por teléfono al 787-399-7426. Debido a que los especiales y actividades pueden variar, conviene confirmar antes de visitar.
Islarica mantiene este perfil como ficha publica.
Datos rapidos
11:00 AM - 10:00 PM
215 Avenida Font Martelo, Humacao, PR 00791
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HumacaoUbicacion
Humacao
215 Avenida Font Martelo, Humacao, PR 00791
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La final se vive con cocina criolla y cocteles
El Capitán Factory reúne pantalla, comida, barra y ambiente para disfrutar los grandes encuentros sin separar la cena de la celebración. La mesa puede comenzar con mofonguitos, croquetas de bacalao o mero frito y continuar con churrasco, mariscos, pechuga de la casa o chillo relleno. La cava de whisky y los cocteles de autor completan una experiencia pensada para llegar con el corillo y quedarse hasta el resultado final.
El Capitán Factory - Humacao - Cocina puertorriqueña contemporánea, mariscos y carnes - $$$
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Coctelería que también forma parte de la cena
La barra trabaja cada bebida como una preparación de cocina. Frutas, hierbas, humo, infusiones y destilados se combinan en copas que llegan con una presentación cuidada y sabores definidos. Blue Lavanda, Moscow Mule Capitán, Margarita Jamaica y Whiskey Capitán son parte de una selección que permite acompañar mariscos, carnes o aperitivos sin salir del mismo lenguaje contemporáneo del restaurante.
El Capitán Factory - Humacao - Cocina puertorriqueña contemporánea, mariscos y carnes - $$$
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Hospitalidad que responde cuando el día cambia
Una interrupción eléctrica en Humacao no detuvo el compromiso de recibir a quienes ya tenían planes de visitar. El equipo reorganizó la operación, mantuvo la comunicación directa y abrió sus puertas con la cocina, los cocteles y el servicio disponibles. Esa capacidad de adaptarse muestra una parte importante de El Capitán Factory: cuidar la experiencia desde antes de que la persona se siente a la mesa.
El Capitán Factory - Humacao - Cocina puertorriqueña contemporánea, mariscos y carnes - $$$
