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El Rancho de Apa
Lechón a la vara desde 1950 en Aguas Buenas
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Sobre el lugar
El Rancho de Apa es una lechonera familiar de Aguas Buenas, Puerto Rico, fundada en 1950 por Bernardo Ramos y operada hoy por su hijo Luis «Apa» Ramos: lechón asado a la vara como se hacía antes, con morcilla, arroz con gandules, escabeche, pasteles, gandinga y longaniza, y un pavochón que se hizo famoso en toda la isla.
Su fama cruzó fronteras cuando Anthony Bourdain la visitó para «Parts Unknown». Abre solo sábados y domingos a media mañana y se llena: la recomendación de siempre es llegar temprano o llamar antes de salir.
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Carr. 173 Km 28.9, Aguas Buenas, PR 00703
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Aguas BuenasUbicacion
Aguas Buenas
Carr. 173 Km 28.9, Aguas Buenas, PR 00703
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